Повар 4 разряд повышение квалификации . (Продолжительность 48 ч. ). Артикул (1049)

Описание

Повар 4 разряда – это более высокий уровень подготовки. В его должностные обязанности входит приготовление таких блюд, как:

• сложные и многокомпонентные салаты из мяса, птицы, морепродуктов и овощей с фруктами;

• закусочные и фаршированные блюда;

• экзотические супы;

• заливные и студни.

Также этот специалист готовит простейшую выпечку, вареники и пельмени, блюда из нутрии и кролика. Повар, имеющий 4 разряд, должен знать, как жёсткость и кислотность воды оказывает влияние на время и приготовления конкретного продукта и его вкус. Знать органолептические свойства продуктов, сроки и правила их хранения.

Курс повышения квалификации повара на 4 разряд (уровень квалификации) разработан на основе профессионального стандарта и  рассчитан на 48 академических часов.

По окончании обучения предоставляется “Удостоверение о повышении квалификации”.